Máy Đo Độ Ngọt ( Brix) Là gì?

1. Giới thiệu về Máy đo độ ngọt

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao nước trái cây, mật ong hay rượu vang lại có độ ngọt khác nhau? Để kiểm soát chính xác hàm lượng đường trong thực phẩm và đồ uống, máy đo độ ngọt là thiết bị không thể thiếu.

Máy đo độ ngọt giúp xác định chỉ số Brix – đại diện cho phần trăm đường có trong dung dịch. Đây là công cụ quan trọng được sử dụng rộng rãi trong nông nghiệp, chế biến thực phẩm, sản xuất đồ uống và kiểm tra chất lượng sản phẩm.

Trong bài viết này, bạn sẽ hiểu rõ máy đo độ ngọt là gì, nguyên lý hoạt động, cách sử dụng và gợi ý những sản phẩm tốt nhất trên thị trường.

2. Máy đo độ ngọt là gì?

Khái niệm về máy đo độ ngọt

Máy đo độ ngọt là thiết bị chuyên dụng để đo hàm lượng đường (Brix) trong dung dịch lỏng. Kết quả đo được thể hiện theo đơn vị % Brix – tức là số gram đường trong 100 gram dung dịch.

Ví dụ: Nếu máy đo cho kết quả 15% Brix, nghĩa là có 15g đường trong 100g dung dịch.

3. Nguyên lý hoạt động của máy đo độ ngọt

Máy đo độ ngọt hoạt động dựa trên nguyên tắc khúc xạ ánh sáng. Khi ánh sáng đi qua dung dịch, nó bị bẻ cong (khúc xạ) theo tỷ lệ tương ứng với hàm lượng đường. Máy sẽ đo góc khúc xạ này và chuyển đổi thành chỉ số Brix hiển thị trên màn hình.

Các yếu tố ảnh hưởng đến độ chính xác

• Nhiệt độ: Nhiệt độ cao có thể làm thay đổi kết quả đo.

• Độ tinh khiết của dung dịch: Cặn bẩn hoặc tạp chất có thể làm sai lệch kết quả.

• Hiệu chuẩn máy đo: Cần hiệu chuẩn định kỳ để đảm bảo độ chính xác.

4. Các loại máy đo độ ngọt phổ biến

Trên thị trường hiện nay có hai loại máy đo độ ngọt chính:

4.1. Máy đo độ ngọt cơ học (khúc xạ kế cầm tay)

Ưu điểm:

• Giá thành rẻ

• Dễ sử dụng, không cần nguồn điện

• Phù hợp cho kiểm tra nhanh

Nhược điểm:

• Độ chính xác thấp hơn máy điện tử

• Cần điều chỉnh bằng tay

​

4.2. Máy đo độ ngọt điện tử

Ưu điểm:

• Độ chính xác cao

• Dễ đọc kết quả, có màn hình hiển thị

• Tích hợp tính năng tự động hiệu chuẩn

Nhược điểm:

• Giá thành cao hơn máy cơ học

• Cần nguồn điện hoặc pin để hoạt động

​

Gợi ý sản phẩm:

• Khúc xạ kế điện tử đo độ ngọt Atago PAL-1 (0-53% Brix) – Máy đo nhanh, chính xác, phù hợp cho kiểm tra độ ngọt của trái cây, nước ép.

• Máy đo hàm lượng đường Hanna HI 96801 (0-85% Brix) – Dải đo rộng, phù hợp cho cả thực phẩm và đồ uống.

• Khúc xạ kế điện tử đo độ ngọt Brix của sữa non Atago PAL Colostrum (0.0 – 53.0% Brix) – Chuyên dụng để đo độ ngọt của sữa non.

5. Ứng dụng của máy đo độ ngọt trong thực tế

Máy đo độ ngọt được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực:

5.1. Trong nông nghiệp

• Xác định độ ngọt của trái cây (như cam, dưa hấu, nho…) để chọn thời điểm thu hoạch tối ưu.

• Kiểm tra chất lượng mật ong, giúp đảm bảo đúng tiêu chuẩn thương mại.

5.2. Trong công nghiệp thực phẩm

• Đo độ ngọt của siro, nước ép trái cây, sữa đặc trước khi đóng gói.

• Kiểm soát lượng đường trong nước giải khát, mứt, bánh kẹo.

​

6. Câu hỏi thường gặp về máy đo độ ngọt

Máy đo độ ngọt có thể đo được những gì?

• Máy đo độ ngọt có thể đo trái cây, mật ong, nước ép, rượu vang, nước giải khát, siro, sữa đặc, bia.

Có cần hiệu chuẩn máy đo độ ngọt không?

• Có! Máy cần hiệu chuẩn định kỳ để đảm bảo độ chính xác.

Máy đo độ ngọt có bền không?

• Nếu bảo quản tốt và vệ sinh sau khi sử dụng, máy có thể dùng bền từ 3-5 năm.

Máy đo độ ngọt giá bao nhiêu?

• Máy cơ học có giá từ 500.000 – 2.000.000 VNĐ, máy điện tử có giá từ 3.000.000 – 10.000.000 VNĐ tùy loại.

7. Kết luận về máy đo độ ngọt

Máy đo độ ngọt là thiết bị không thể thiếu trong nông nghiệp, thực phẩm và sản xuất đồ uống. Việc sử dụng đúng cách sẽ giúp bạn kiểm soát chất lượng sản phẩm, đảm bảo hương vị và tiêu chuẩn an toàn.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc máy đo độ ngọt chính xác, bền bỉ và dễ sử dụng, hãy tham khảo các mẫu như:

• Atago PAL-1 – Máy đo nhỏ gọn, tiện lợi

• Hanna HI 96801 – Độ chính xác cao, dải đo rộng

• Atago PAL Colostrum – Phù hợp đo sữa non và sản phẩm đặc biệt

​8. Mua máy đo độ ngọt ở đâu?

Nếu bạn đang tìm kiếm máy đo độ ngọt chất lượng cao, chính xác và phù hợp với nhu cầu sử dụng, CÔNG TY TNHH KHOA HỌC KỸ THUẬT ĐỨC DƯƠNG là một địa chỉ uy tín mà bạn có thể tham khảo.

Với hơn nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp thiết bị thí nghiệm, khúc xạ kế và công nghệ xử lý môi trường, Đức Dương mang đến những giải pháp tối ưu và hiệu quả cho các phòng thí nghiệm, trung tâm nghiên cứu và doanh nghiệp thực phẩm.

Mua hàng chính hãng tại Đức Dương:

• Địa chỉ: 1014/67 Tân Kỳ Tân Quý, Bình Hưng Hòa, Bình Tân, HCM

• Tel: (028) 3762 8042 - 3762 8043 - 3750 8514 - 3750 8793

• Website: ducduongco.com

• Email: ducduong@ducduongco.com

Liên hệ ngay để được tư vấn và nhận báo giá tốt nhất!